Edificio Europa III
C/San Rafael, 1, Bajo B1
28108 Alcobendas
Madrid
Da rienda suelta a tus dotes culinarias y date un capricho con este postre
Sorprende a tus invitados con este vistoso postre. ¡El semifrío de mango con crujiente de cítricos y coulis de coco siempre es una apuesta segura! Además, con los Moldes para Flan de Albal®, prepararlo es mucho más fácil.
40 minutos
DificultadProductos sugeridos
¡Todo ventajas, todo comodidad en la cocina!
Ni se desliza ni se enrolla gracias a la parte inferior antideslizante
Paso a paso
1 - Trituramos el mango. Añadimos la gelatina, previamente remojada con agua fría y reservamos.
2 - Montamos la nata e incorporamos, poco a poco, la pulpa triturada con la gelatina, el azúcar y el zumo de los limones.
3 - Mezclamos lentamente hasta conseguir el punto deseado. Colocamos en las Moldes Flan de Albal® y reservamos en la nevera.
Para preparar el crujiente
1 - Precalentamos el horno a 180º.
2 - Rallamos el limón y la naranja y exprimimos el zumo.
3 - Mezclamos la harina, con los dos zumos, las ralladuras, la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una mezcla homogénea. Esta mezcla la extendemos sobre el Papel de horno Albal® y dejamos una fina capa y la introducimos en el horno.
4 - Cuando comience a dorarse, retiramos la bandeja del horno. El crujiente debe estar aún algo blando, pero al enfriarse se endurecerá.
Para preparar el coulis de coco
Calentamos la leche de coco, añadimos maicena y poco a poco vamos espesando.
Emplatado
Ponemos en un plato el coulis de coco, desmoldamos el flan de mango y decoramos con el crujiente. También podemos poner algunos frutos rojos.
Truco
En vez de mango puedes usar fruta de temporada como melocotones.
Truco Save Food
Con la leche de coco que sobre podemos hacer un bizcocho o unas magdalenas. La cuestión es aprovecharla, y si es para hacer otro postre, ¡mejor que mejor!
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