Tierno, jugoso y con un delicioso relleno de vegetales
¿Hacer tu propio rollo de pavo? No es nada difícil. En las bolsas de Horno y Microondas de Albal®, el pavo quedará tierno y jugoso con su relleno de verduras, además al ser una de las carnes con poco contenido calórico, conseguirás un plato muy nutritivo y saludable. ¿Te interesa? A continuación te describimos paso a paso la receta.
Preparación 30 min. Horneado 90 min.
DificultadProductos sugeridos
Extra resistente a la rotura, fácil de cortar
Paso 1
Precalentar el horno a 160 °C de aire circulante (180 °C de calor superior/inferior). Lavar y limpiar zanahorias, apio, hinojo y el pimiento. Cortar la mitad de las verduras muy finamente y la otra mitad en dados. Lavar el manojo de perejil, secarlo y cortarlo en trozos grandes.
Paso 2
En un bol mezclar las verduras finamente cortadas con 1/2 cucharadita de sal, el queso crema, la mostaza, el huevo y la mitad del perejil. Sazonar con pimienta y reservar.
Paso 3
Colocar las pechugas de pavo sobre la superficie de trabajo y sazonar por ambos lados con sal y pimienta. Extender sobre ellas la mezcla de verduras que se ha reservado en el bol, dejando un borde de unos 2 cm de ancho libre alrededor. Enrollar la carne por el lado corto, haciendo una ligera presión y atarla con hilo o cordel de cocina.
Paso 4
Añadir las verduras que se han cortado en dados más grandes dentro de la bolsa de Horno y Microondas de Albal®, también se añade el caldo de ave. Colocar el rollo de pavo sobre las verduras y cerrar la bolsa.
Paso 5
Colocar la bolsa sobre la bandeja para hornear, asegurándose de que la bolsa no toque los lados calientes y resistencias del horno. Cocinar el rollo de pavo en el horno precalentado durante 90 minutos. Después del tiempo de cocción, retirar cuidadosamente el asado de la bolsa y envolverlo en papel de aluminio Albal®, para que conserve el calor.
Paso 6
Mientras tanto, triturar las verduras, añadir la cucharada de crema fresca (créme fraîche - Es un tipo de nata agria de apariencia y textura cremosas, se puede encontrar en los lineales de lácteos refrigerados). Si es necesario, diluir con caldo de ave hasta que se logre la consistencia deseada de la salsa. Cortar el asado en rodajas de unos 2 cm de grosor, disponerlas con la salsa y espolvorearlas con el perejil restante.
Consejo Albal®
Este plato combina bien con un puré de patatas o una ensalada fresca.
Las sobras del asado se pueden guardar de 1 a 2 días en el frigorífico en un plato cubierto con film transparente Albal® o papel de aluminio Albal® o con los prácticos Cubre recipientes Quick Tops de Albal®. Otros productos de Albal®, como las bolsas Multiusos Zipper®, también son perfectos para almacenar salsa, por ejemplo.
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