Pizza congelada casera: prepárala fácilmente para disfrutarla luego

Ingredientes para tres pizzas congeladas de unos 30 cm:

500 g de harina de trigo tipo 00

330 ml de agua fría

12 g de sal fina

2,5 g de levadura fresca

Preparación casera de pizza congelada

1. Pon la harina en un bol y añade unos 300 ml de agua. Mezcla hasta que la harina haya absorbido el agua. A continuación, déjala reposar tapada durante 30-60 minutos en el frigorífico.
2. Disuelve la levadura en el resto del agua y añade el líquido a la mezcla de harina. Amasa durante unos 15 minutos hasta que se vuelva bien suave. Una vez formada la masa, puedes añadir la sal y seguir amasando.
3. Dale forma de bola a la masa de pizza y déjala tapada durante unos 15 minutos. Divide la bola en pequeñas piezas de masa. Cubre las piezas de masa con un paño de cocina y déjalas a temperatura ambiente durante alrededor de una hora.
4. A continuación espolvorea un poco de harina en una sartén grande. Pon una pieza de masa y con las manos dale la forma de una pizza clásica con el borde algo más grueso. Pon la tapa de la sartén, calienta y cuece la masa de pizza a fuego medio hasta que haya subido bastante y la base esté ligeramente dorada.
5. Tras unos 5 minutos de cocción, saca las pizzas de la sartén y cúbrelas con salsa de tomate.
6. A continuación hornéalas durante 2 minutos a la temperatura máxima. Lo ideal son 210 grados de calor arriba y abajo.
7. Saca las pizzas del horno y déjalas enfriar unos 20 minutos. Aderézalas con ingredientes deliciosos y el queso que prefieras.
8. Ahora pon la pizza en una bolsa de congelación Albal^® grande de 3 l, ciérrala con cuidado y métela en el congelador.

Si quieres preparar tu pizza casera y disfrutarla lo más fresca posible, deja que se atempere durante unos 20 minutos a temperatura ambiente y luego colócala en el horno a altura media y a 210 grados durante 8 o 10 minutos.

Consejo:

¡Al aderezar la pizza puedes dar rienda suelta a tu creatividad y componerla como más te guste! Utiliza, por ejemplo, verdura sobrante, diferentes clases de queso o jamón del último picoteo dominguero para crear tu pizza congelada personal y exclusiva.

Para que no se te olvide lo que tienes en el congelador, puedes descargarte nuestra aplicación Foodsaver^® gratuita de Albal^®. Incluso si estás fuera o haciendo la compra, nuestro ayudante de cocina digital te permite echar un vistazo a tu congelador, saber qué alimentos tienes congelados todavía y cuando es el momento de utilizarlos. Así sabrás siempre qué alimentos puedes descongelar próximamente para hacer recetas deliciosas con ellos. ¡Descárgatela y pruébala!