Edificio Europa III
C/San Rafael, 1, Bajo B1
28108 Alcobendas
Madrid
Innova en la cocina utilizando ingredientes tradicionales
¿Tienes restos de merluza o gambones de otra receta? ¡Utilízalos! Prepara esta mousse y triunfa con tus invitados. Además, con los Moldes para Flan de Aluminio de Albal® te resultará muy fácil prepararlo.
20 minutos
DificultadProductos sugeridos
¡Todo ventajas, todo comodidad en la cocina!
Paso a paso
1 - Picamos la cebolla y los pimientos; pochamos en una sartén con un chorrito de aceite, pasamos por el pasapurés y reservamos. Esta será la salsa que se mezcle en el punto 3.
2 - Escaldamos la merluza en agua hirviendo en caso de que no esté cocinada ya. Limpiamos piel y espinas y desmenuzamos.
3 - Cocemos las gambas (si no están ya cocidas), pelamos y las picamos muy pequeñitas. Mezclamos el pescado y las gambas picadas con la salsa de cebolla y pimiento. Reservamos.
4 - Batimos los huevos con la nata y una pizca de sal. Integramos con la mezcla del punto 3 removiendo hasta conseguir una crema homogénea. Vertemos en un Molde para Flan de Aluminio Albal® engrasadas con un poco de mantequilla.
5 - Introducimos los moldes en el horno al baño María durante 30 minutos; transcurrido este tiempo, desmoldamos cuando aún estén templados y servimos acompañados de una mayonesa muy ligera.
Truco
Puedes preparar esta mousse con cualquier otro pescado que te haya sobrado: trucha, perca, pescadilla…
Truco SaveFood
Podemos utilizar restos de merluza y gambones que nos hayan sobrado al cocinar otro plato. Esta mousse quedará riquísima y, además, aprovechamos la comida en vez de tirarla.
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