Edificio Europa III
C/San Rafael, 1, Bajo B1
28108 Alcobendas
Madrid
Una manera sencilla de preparar un pescado muy sabroso
Cocina esta merluza al horno con una salsa deliciosa y come un plato tan rico como bajo en grasas. Es importante tener a mano Papel de Aluminio de Albal® para envolver el pescado antes de meter al horno.
50 minutos
DificultadProductos sugeridos
Extra resistente a la rotura, fácil de cortar
Para la merluza al papillote
1 - Cortamos trozos de Papel de Aluminio Albal® y ponemos sobre cada uno un chorrito de aceite de oliva.
2 - Colocamos un filete de merluza en cada uno de los trozos de Papel Aluminio. Salpimentamos al gusto y añadimos otro chorrito de aceite por encima.
3 - Cerramos los trozos de Papel de Aluminio Albal® sobre los filetes, haciendo paquetitos, y sellamos bien con un doblez.
4 - Colocamos los paquetitos en una bandeja de horno o sobre la parrilla del horno en la parte central y horneamos a 200ºC, durante 15-20 minutos.
Para la salsa vizcaína
1 - Cortamos la cebolla en daditos y los ajos en láminas. Salteamos en 4 cucharadas soperas de aceite y una pizca de sal, sin que llegue a dorarse. Tapamos la sartén para que sude.
2 - Cortamos los pimientos choriceros en mitades, quitamos las semillas y extraemos la carne raspando con una cuchara.
3 - Vertemos la cebolla, el aceite y la carne de los pimientos en el vaso de la batidora y trituramos.
4 - Pasamos el triturado de nuevo a la sartén, rectificamos de sal y añadimos un chorrito de agua. Cocinamos durante 10 minutos a fuego suave.
Emplatado
Extraemos con cuidado los filetes de merluza sobre un plato y los bañamos con la salsa vizcaína.
Truco SaveFood
¿Ha sobrado merluza? Rellena unos calabacines, ¡riquísimos!
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