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Kétchup casero con tomates muy maduros

Aprovecha los tomates muy maduros que tengas en casa para hacer tu propio y delicioso kétchup. ¡Una receta que no debería faltar en ninguna barbacoa de verano!

Receta de kétchup casero: una forma increíble de aprovechar los tomates demasiado maduros que tienes en casa. ¡La salsa perfecta para tu próxima barbacoa!

Además de la buena compañía y de los manjares a la parrilla, las salsas caseras son imprescindibles en una buena barbacoa de verano. Esta receta de kétchup casero no solo está riquísima, sino que también es perfecta para aprovechar los tomates demasiado maduros que solemos tener en casa. Además, puedes decidir si quieres que tu kétchup tenga azúcar o no. Cuando lo tengas hecho, cúbrelo con el film transparente de Albal® (o con las tapas de silicona de Albal®) para mantenerlo fresco hasta tu próxima barbacoa.

Ingredientes

Para 4 personas
   700 g aprox. de tomates maduros
   3 cebollas
   2 dientes de ajo
   Un poco de chile (fresco o en polvo)
   Zumo de medio limón
   1 pizca de canela
   3-4 cdtas. de azúcar (puedes usar miel o sirope de agave como alternativa)
   2 cdas. de aceite de oliva
   Sal y pimienta
Preparación
10 minutos
Dificultad

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Preparación

  1. Pela las cebollas y los dientes de ajo y pícalos finamente.
  2. Quita el corazón de los tomates y córtalos en trozos pequeños.
  3. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  4. Espolvorea el azúcar sobre la cebolla y el ajo y deja que se caramelicen. Si no quieres que tu kétchup tenga azúcar, también puedes utilizar miel o sirope de agave.
  5. Añade los tomates, el zumo de limón y las especias y deja que cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos.
  6. Cuando los tomates estén blandos, retira la sartén del fuego y tritura la mezcla con una batidora.
  7. Si no te gustan los grumos, puedes pasar la salsa de tomate por un colador.

¡Listo! Como puedes ver, hacer kétchup casero es rapidísimo y muy sencillo. Si quieres darle un toque especial a tu kétchup, puedes añadir diferentes especias: ¿qué te parece curry, pimentón en polvo, hierbas provenzales o una nota de chile más picante? ¡Puedes dejar volar tu imaginación y probar una versión nueva cada vez que hagas esta receta!

Receta Albal® Kétchup casero hecho con tomates maduros

Si aún faltan unos días para tu barbacoa o te ha sobrado kétchup, ¡no te preocupes! Cúbrelo bien con el film transparente de Albal® o con las tapas de silicona de Albal® para que se conserve perfectamente durante varios días en la nevera.

 

¿Quieres descubrir más recetas increíbles y consejos sostenibles para tu día a día en la cocina? ¡Entonces echa un vistazo aquí y déjate inspirar! ¿Qué te parece acompañar esta deliciosa salsa con un pan de patata casero hecho con sobras de patatas, por ejemplo?

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