Cocinar y almacenar alimentos adecuadamente
Las ventajas del papel de aluminio en la cocina son muchas y variadas. Los alimentos se pueden cocinar fácilmente en el papel de aluminio. Ya sea pescado, carne o verduras a la parrilla o en papillote - gracias al papel de aluminio Albal®, las comidas se cocinan a la perfección y se conservan muchos nutrientes que se perderían si se cocinaran sin usar el papel de aluminio.
El papel de aluminio también es ideal para almacenar alimentos: al cubrir los tazones con papel de aluminio o envolver los alimentos en él, se evita que los alimentos se resequen y se pierdan menos nutrientes. Esto mantiene los alimentos frescos durante más tiempo y evita el desperdicio.
El papel de aluminio es un ayudante versátil indispensable en cualquier cocina. Sin embargo, hay algunos puntos a tener en cuenta cuando se trata de esta ayuda integral para la cocina. Los explicamos a continuación.
Evite cocinar alimentos ácidos y salados en papel de aluminio
Los alimentos ácidos y salados son un caso especial cuando se utiliza papel de aluminio. Si estos alimentos entran en contacto con el papel de aluminio, éste puede descolorarse visiblemente y el aluminio puede desprenderse. Como resultado, puede pasar un poco más de aluminio de lo habitual a los alimentos
Aunque el aluminio se encuentra de forma natural en muchos alimentos, una cantidad excesiva puede ser perjudicial para la salud.
Cuando se envuelven y cocinan alimentos con papel de aluminio, hay que asegurarse de que los alimentos no sean salados o ácidos. Por ejemplo, el pescado en jugo de limón no debe entrar en contacto con el papel de aluminio.
Al preparar alimentos como carne o verduras a la parrilla o asadas, esto significa simplemente salar la comida después de cocinarla. Hacerlo así, es una forma fácil de evitar posibles riesgos.
El film transparente Albal® es una excelente alternativa para almacenar alimentos salados o ácidos. Manteniéndolos frescos, sin ningún riesgo.
¿Cuánto aluminio se puede absorber sin riesgo?
Pero, por supuesto, la pregunta sigue siendo - ¿Cuánto aluminio puede absorber una persona sin riesgo?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomienda que no se ingiera más de un miligramo de aluminio por semana y por kilogramo de peso corporal. Por lo tanto, si el peso de una persona es de 70 kg, no debe ingerir más de 70 miligramos de aluminio
Esta cantidad sólo se ingeriría si se utilizara papel de aluminio con alimentos particularmente ácidos o salados, ya que estas sustancias pueden liberar aluminio del papel a través de una reacción química. Si se evitan tales alimentos, no se plantean problemas.
Todos los demás alimentos pueden envolverse y cocinarse en papel de aluminio de forma bastante segura, ya que no liberarán niveles perjudiciales de aluminio del papel. Por lo tanto, no hay nada que le impida envolver y cocinar deliciosos alimentos en papel de aluminio en el futuro.
