Costillas en salsa barbacoa casera de Cenas para Peques

Paso a Paso

1. Pon el horno a precalentar a 160º.
2. Cubre la bandeja con el Papel de Aluminio Albal^® y coloca el costillar. A continuación, salpimenta al gusto y añade el pimentón dulce y aceite de oliva.
3. Con las manos o un pincel, cubre bien las costillas con esta mezcla. Cubre las costillas con Papel de Aluminio Albal^® y cierra bien todos los bordes.
4. Con el horno precalentado, hornea con calor arriba y abajo durante 2 horas.
5. Para la salsa, añade a una olla el tomate triturado, el tomate concentrado, la pasta de dátiles, la salsa de soja el aceite de oliva, el vinagre y el ajo en polvo.
6. Sube el fuego hasta llegar a ebullición. Luego coloca la tapa, y sin tapar del todo deja la salsa a fuego medio durante 20 minutos.
7. Transcurridas las dos horas, descubre las costillas y píntalas con la salsa.
8. Sin cubrir, hornea de nuevo con el horno precalentado a 220º con calor arriba y abajo durante 15 minutos por cada lado.