Podemos preparar el bizcocho, conservarlo en la nevera en una Bolsa Multiusos Zipper® de 3L para que quepa el rollo completo, ya cerrado y con el relleno, y volver a utilizarlo cómodamente. Es importante tener cuidado con el tipo de relleno, como natas o cremas pasteleras, por lo que recomendamos realizar la receta en los tres días posteriores a su preparación. El sistema de conservación de las Bolsas Zipper® no solo nos aporta rapidez y ahorro de tiempo en la cocina, sino que además, nos permite reservar el uso del horno a la preparación de la carne o el pescado durante tan señalada fecha, en lugar de estar atentos también al postre.
- Unas horas antes de la cena, podremos echar el chocolate ya templado sobre el rollo de bizcocho que estará ya frío (lo que impedirá que se deshaga o pierda la forma) y meterlo en la nevera dos horas.
- Con este truco, el chocolate estará reciente pero no demasiado duro, el bizcocho jugoso pero firme y sólo quedará ponerle un poco de azúcar glass por encima.
