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Como preparar calabacines rellenos de arroz y carne con Thermomix

Descubre esta deliciosa receta de calabacines rellenos de arroz y carne en colaboración con Thermomix.

Un plato sencillo, diferente y original, que conquistará el paladar de todos los miembros de la familia. Además, puedes combinarlo con salsa de calabacín y queso para darle un toque único.

Ingredientes

Para 4 personas
   6 calabacines redondos (de aprox. 130-140 g)
   75 g de cebolla en trozos
   ½ chile verde fresco sin semillas (opcional)
   1 cucharada de coco rallado
   60 g de aceite de oliva virgen extra
   1 pellizco de comino molido
   1 cucharadita de cúrcuma molida
   1 pellizco de jengibre en polvo
   1000 g de agua
   1 cucharada de sal
   150 g de arroz de grano largo
   1 diente de ajo
   250 g de carne picada mixta
   1 cucharada de salsa de soja
   75 g de nata
   ----------
   PARA LA SALSA
   50 g de puerro en rodajas (solo la parte blanca)
   30 g de aceite de oliva virgen extra
   1 pellizco de sal
   50 g de agua
   50 g de agua
   4 quesitos en porciones
Preparación
Preparación 2 min + Cocinado 3 min
Dificultad

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Preparación

Paso a Paso

  1. Corte una tapa a los calabacines y vacíelos con una cucharilla o un sacabolas pequeño (reserve la pulpa). Colóquelos boca abajo en el recipiente Varoma, tape y reserve.
  2. Ponga en el vaso la cebolla, el chile, el coco rallado y 30 g de aceite. Pique 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
  3. Añada el comino, la cúrcuma y el jengibre y mezcle 10 seg/vel 2. Retire a un bol y reserve.
  4. Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo y ponga el arroz. Añada el sofrito reservado y mezcle bien con la espátula. Sitúe el Varoma en su posición y programe 18 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga el arroz en un bol grande. Vacíe el vaso.
  5. Ponga en el vaso el ajo y 30 g de aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  6. Añada 70 g de la pulpa de calabacín reservada, la carne picada y la salsa de soja. Remueva bien con la espátula para que no quede en un bloque y rehogue 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  7. Añada la nata y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.Vierta en el bol con el arroz, mezcle y rellene los calabacines. Póngalos en una fuente envueltos con papel de aluminio Albal y métalos en el horno a 150 grados unos minutos para que no pierdan calor.
  8. Para la salsa ponga en el vaso la pulpa de calabacín sobrante, el puerro y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
  9. Añada la sal y el agua y programe 10 min/100°C/vel 1.
  10. Incorpore los quesitos y triture 1 min/vel 10. Sirva los calabacines con la salsa.

Énlace ver receta

Si quieres acceder a la receta completa en colaboración con Thermomix y descubrir cómo sorprender a tus comensales con estos calabacines rellenos de arroz y carne puedes hacer clic en el siguiente enlace:

https://blogosferathermomix.es/trucosdecocinathermomix/2020/05/13/preparar-calabacines-rellenos-arroz-carne/

Un plato sencillo, original y con un toque exótico que seguro os encantará.

 

Receta Calabacín relleno arroz y carne con Thermomix y Albal®

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