¿Cómo congelar y descongelar correctamente el arroz cocido?

Congelar el arroz: instrucciones paso a paso

Cuando vayas a congelar arroz, debes tener algunas cosas en cuenta para que no pierda su delicioso sabor ni su irresistible textura. A continuación, te explicamos dos formas de hacerlo. ¡Presta mucha atención!

1. La norma más importante que debes saber es que solo se puede congelar el arroz una vez cocido o cocinado. Por eso, nunca metas al congelador el arroz sin antes cocinarlo del todo.
2. Si es posible, opta por variedades de arroz granuladas, como el arroz basmati, ya que seguirán teniendo una textura crujiente al descongelarlos. Recuerda siempre que cuanto más granuloso sea el arroz, mejor será para congelarlo.
3. Si ya tienes pensado congelar el arroz, no lo cocines demasiado: es mejor cocerlo al dente. De esta forma, mantendrá una consistencia adecuada y no se quedará demasiado blando cuando lo vuelvas a calentar.
4. Espera a que el arroz se enfríe un poco antes de meterlo en las bolsas de congelación herméticas Ultra-Zip^® de Albal^® y congelarlo.
5. Para descongelar después la cantidad perfecta de arroz, elige una de las opciones que te proponemos a continuación.

Opción 1: congelación plana

Para esta primera versión, coloca el arroz precocido en una bolsa de congelación hermética Ultra-Zip^® de Albal^®, aplástalo y cierra la bolsa. Utiliza un palillo o un cuchillo para dividir el arroz en las porciones deseadas. A continuación, coloca la bolsa de congelación en el congelador. Cuando te apetezca arroz, solo tienes que sacar el número deseado de porciones y transformarlas en deliciosos platos. Esta opción no solo ahorra espacio, sino que las porciones planas también son ideales para algunas recetas como el moderno arroz crujiente para sushi, en el que las porciones de arroz se fríen en la sartén y se decoran con deliciosos ingredientes.

Opción 2: congelación en bolas

Otro de los métodos más populares para congelar el arroz cocido es hacerlo en forma de bola. Para ello, haz bolas de arroz cocido con las manos y mételas en una bolsa congelación hermética Ultra-Zip^® de Albal^®. Te recomendamos hacer algunas bolas más grandes y otras más pequeñas: ¡así podrás elegir entre distintos tamaños de ración según el plato que vayas a hacer y la cantidad que necesites!

Un truco de cocina muy útil es que puedes utilizar el papel de horno de Albal^® para separar las porciones. De esta forma, no se pegarán y podrás sacar fácilmente el número deseado de bolas.

¿Durante cuánto tiempo se puede congelar el arroz cocido?

El arroz congelado dura hasta seis meses en el congelador. Nosotros te recomendamos que utilices la aplicación gratuita Foodsaver^® de Albal^® para saber cuándo has congelado el arroz y cuándo debes descongelarlo. En nuestra aplicación también encontrarás muchas ideas de recetas, así que si aún no has pensado cómo utilizar el arroz que has congelado, ¡seguro que ahí encuentras una deliciosa inspiración!

Descongelar el arroz: ¿qué debes tener cuenta?

Si quieres utilizar el arroz congelado, debes descongelar la cantidad deseada a temperatura ambiente. ¡Atención!: es muy importante que no vuelvas a hervir el arroz en agua, ya que esto haría que el arroz se quedase pastoso y demasiado blando. Te recomendamos freír las porciones de arroz, cocerlas al vapor o calentarlas directamente en una sabrosa salsa. ¡Buen provecho!

Para descubrir más ideas ingeniosas sobre cómo almacenar alimentos y consejos útiles contra el desperdicio de alimentos, visita nuestra página web. Además, ¿qué te parece si te proponemos una nueva receta para utilizar el arroz que te ha sobrado? ¡Prueba a hacer sushi casero o un aromático bol con verduras al horno!